Какво представляват здравословните мазнини?

Идеята, че всички мазнини са вредни, е доста опростена и като цяло погрешна. Действително има вредни мазнини, но има и полезни мазнини. Към първите спадат полиненаситените масла (рапично, соево, царевично и т. н.), трансмазнините и хидрогенираните (изцяло или частично) масла, всички от които са свързани с клетъчно възпаление, което може да доведе до редица хронични заболявания. Вторите включват авокадо (и масло от авокадо), зехтин (и маслини), кокосово масло (и кокосови орехи), месни и млечни продукти от пасищно отглеждани животни, морски дарове и риба от див улов, семена, ядки и яйца. Високият прием на наситени мазнини и холестерол обаче не повишава възпалението, нивата на холестерола в кръвта и други отрицателни биомаркери при повечето хора. Точно обратното – доказано е, че полезните мазнини са особено важни за здравето, като с най-голямо значение сред тях са омега-3 мастните киселини (EPA и DHA).

Ползите от здравословните мазнини

Като се има предвид, че засягат почти всяка област на здравето, полезните мазнини имат много предимства. Сред тях са:

Балансиране на хормоните

Полезните мазнини са градивните елементи на здравите клетъчни мембрани. И тъй като клетъчната комуникация е ключова за здравето на хормоните, когато приемате повече здравословни мазнини, по-лесно изграждате комуникационните пътища в организма си. Това улеснява преобразуването и пристигането на вашите хормони там, където реално трябва да бъдат, което ви помага да бъдете балансирани хормонално.

Подобряване на когнитивните функции

Вашият мозък е „най-тлъстият” ви орган, съставен от 60% мазнини и цели 25% от общия холестерол в организма. Така че защо бихте искали да лишите мозъка си от самия му състав?

Така например арахидоновата и докозахексаеновата киселини са две форми на мазнини, които играят важна роля за здравето на мозъка, а средноверижните триглицериди (MCT), които се срещат в кокосовото масло, доказано подобряват когнитивнитe функции.

Подобряване на сърдечно-съдовото здраве

Противно на общоприетото схващане, проучванията показват, че намаляването на наситените мазнини и холестерола в храната не намалява сърдечните удари. Всъщност се случва точно обратното, като сърдечно-съдовите заболявания са пряко свързани с ниските нива на омега-3 мастни киселини в организма. Добрата новина е, че кръвното налягане, нивата на серумните липиди и сърдечната честота, както и дебелината на самата аортна стена, се подобряват с добавянето на омега-3 мастни киселини под формата на хранителни добавки.

Стабилизиране на кръвната захар

Повечето хора вярват, че се нуждаят от въглехидрати и захар, за да имат повече енергия. И макар да е вярно, че въглехидратите и захарта осигуряват силен енергиен тласък, този тласък е само временен, оставяйки след себе си висока кръвна захар, инсулинови пикове и множество метаболитни здравословни проблеми като диабет, наддаване на тегло и хронично възпаление.

От друга страна, мазнините са по-устойчива форма на енергия, тъй като не влияят на нивата на кръвната захар по същия начин, както глюкозата, и могат да подобрят инсулиновата чувствителност и да редуцират риска от диабет тип 2 (особено омега-3 мастните киселини).

Увеличаване на полезните бактерии в червата

Червата са в основата на здравето на целия организъм. Затова е важно винаги да улеснявате чревния микробиом. Средноверижните триглицериди могат да действат като мощен антимикробен агент, помагайки за унищожаването на редица патогенни микроорганизми и стимулирайки баланса на бактериите в червата. Добавянето на повече мазнини към вашата диета, в комбинация с намаляването на въглехидратите и захарта, също може да увеличи полезните бактерии в червата.

Откъде да си набавите повече здравословни мазнини?

Следването на кетогенна диета с високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и умерено количество протеини е един от начините да се възползвате от благотворното въздействие на полезните мазнини върху организма. Но не всеки иска или може да мине на кето хранене в дългосрочен план. Ето защо освен чрез храната, е добре да приемате полезни мазнини и под формата на висококачествени хранителни добавки.

Източник: www.drwillcole.com
Снимка: www.pixabay.com