С лека и пухкава текстура, банановите палачинки са чудесна закуска, подходяща за малки и големи. Приготвят се бързо и лесно и могат да се съчетаят с нисковъглехидратни плодове (като сини боровинки) или с различни ядкови тахани (бадемов, фъстъчен и т. н.).

Необходими продукти:
2 добре узрели банана
2 яйца (от свободни кокошки)
½ ч. ч. овесено брашно
1 ч. л. ванилов екстракт (или щипка ванилия на прах)
1 ч. л. канела на прах
½ ч. л. джинджифил на прах (по желание)

Начин на приготвяне:
Пюрирайте бананите с помощта на пасатор. Добавете яйцата и пасирайте отново. Накрая добавете всички останали съставки и разбъркайте добре. Изпържете палачинките до златисто в предварително загрят и намазнен тиган. Сервирайте, докато са още топли.

Рецептата е вдъхновена от: Rejuvenate Your Body – 23 Recipes To Makeover Your Snacking & Reclaim Your Health – www.puralityhealth.com
Снимка: Rejuvenate Your Body – 23 Recipes To Makeover Your Snacking & Reclaim Your Health – www.puralityhealth.com