Представителите на семейство Картофови (Solanaceae) присъстват в много диети, включително в палео диетата. Но за някои хора те могат да се окажат проблемни и да причинят различни смущения – от възпаление до нарушено храносмилане.

Кои всъщност са представителите на семейство Картофови?

Представителите на семейство Картофови включват обикновени зеленчуци като бамя, домати, картофи, патладжан, пипер и чушки (кайенски пипер, чили и т. н.), плодове като годжи бери и физалис и дори билката ашваганда, която е толкова популярна заради свойствата си да облекчава стреса. Тези растения съдържат редица полезни вещества като антиоксиданти, витамини и минерали, така че защо да ги избягвате?

Кога представителите на семейство Картофови се превръщат в проблем?

В представителите на семейство Картофови са открити азотсъдържащи алкалоиди, които служат като естествен репелент срещу насекоми и предпазват растенията от вредители. При консумация тези вещества (по същество антинутриенти) могат да причинят възпаление, храносмилателни и чревни разстройства.

Синдромът на пропускливите черва, при който бариерната функция на тънките черва спира да работи ефективно, също може да се причини (или влоши) от приема на зеленчуци и плодове от семейство Картофови, като по този начин се стигне до задълбочаване на съществуващо хронично заболяване.

Освен възпаление и храносмилателни проблеми, някои хора могат да развият и алергии към определени представители на семейство Картофови, които да се изразяват в подуване, сърбеж, уртикария и дори затруднено дишане.  

Признаци на чувствителност към представителите на семейство Картофови

Не всеки симптом, който говори за наличието на проблем със семейство Картофови, е ясно изразен – някои са по-често срещани от други:

Автоимунни или хронични заболявания
Артрит
Болки в ставите
Диария
Киселинен рефлукс
Неврологични проблеми
Подуване на ставите
Синдром на пропускливите черва
Синдром на раздразненото дебело черво (IBS)
Сърбеж
Затруднено дишане (рядко срещано, но сериозно състояние)
Подуване на устата (рядко срещано, но сериозно състояние)

Въпреки че е трудно да се диагностицират някои аспекти на неразположенията, свързани с представителите на семейство Картофови, те се откриват най-добре при премахване на въпросните растения от диетата в продължение на поне 30 дни, за да се определи дали симптомите се подобряват. Повторното им (и поетапно) включване в диетата помага да се установи дали само един зеленчук/плод е проблем или цялата група растения кара симптомите да се възобновят.   

Трябва ли да избягвате представителите на семейство Картофови завинаги?

Това дали трябва да избягвате представителите на семейство Картофови завинаги се свежда до степента на тежест на симптомите, които сте изпитвали, докато сте ги консумирали, както и до текущото ви здравословно състояние. Ако имате хроничен артрит или други автоимунни заболявания, най-вероятно ще се чувствате най-добре, ако ги избягвате дългосрочно (или поне строго ги ограничавате в диетата си).

Някои смятат, че само определени представители на семейство Картофови са проблемни, като домати и картофи например, докато други откриват, че могат да консумират дадени зеленчуци и плодове в суров вид, но не и сготвени (и обратното). Както при всяка диета, е добре да определите какво работи за вас и да следвате персонализиран подход, вместо универсален план, който може да се окаже твърде строг или недостатъчно строг за вашите здравословни и диетични нужди.

Източник: www.paleohacks.com
Снимка: www.pexels.com