Контролът на кръвната захар е жизненоважен за цялостното здраве. Въпреки че кетогенната и нисковъглехидратната диети са едни от най-мощните стратегии за подобряване нивата на кръвната захар, храните, изброени по-долу, също са добра отправна точка.

Авокадо

Авокадото изобилства от минерали, полезни мазнини и фибри, всички от които помагат за стабилизиране нивата на кръвната захар. Освен това е важен източник на витамини от група B, отговарящи за производството на енергия. По-малко известен факт е, че съдържа специален вид захарна молекула, наречена D-манохептулоза, за която се счита, че понижава нивата на инсулина.

Зелен чай

Зеленият чай е богат на антиоксиданти, които се борят с възпалението, рака и смъртността по каквато и да е (здравословна) причина. Също така балансира нивата на кръвната захар, подобрява изгарянето на мазнините и предпазва от диабет, невродегенеративни и сърдечно-съдови заболявания. Основният активен компонент, отговорен за тези ползи, е съединението епигалокатехин галат (EGCG). Най-добрият избор за зелен чай е матча – концентрирана форма на зелен чай, получена от стрити на прах листа, за максимално извличане на хранителните вещества.

Канела

Канелата е суперхрана с невероятен вкус, която подобрява инсулиновата чувствителност и позволява на глюкозата да се транспортира от кръвта в клетките много по-ефективно. Това намалява необходимостта от отделянето на твърде голямо количество инсулин и създава по-стабилно покачване и понижаване на кръвната захар, което не е толкова вредно за здравето, колкото бързото покачване и понижаване, установено при диети с високо съдържание на захар или при хората с диабет. Има два вида канела, която може да бъде намерена в магазините – касия и цейлонска. Последната е за предпочитане, тъй като съдържа значително по-ниски количества кумарин, за който се предполага, че има нежелани ефекти върху черния дроб, когато се консумира в по-големи количества и по-продължително време.

Кафе

Консумирането на висококачествено органично кафе в умерени количества носи огромни ползи за здравето. Кафето съдържа впечатляващ набор от антиоксиданти и хранителни вещества, които помагат за засилване на мозъчната функция, предпазват от редица хронични заболявания (включително рак) и увеличават изгарянето на мазнини. По отношение на кръвната захар, приемът на кафе е доказан като отрицателен рисков фактор за диабет.

Кокос и кокосови продукти

Кокосът е универсална суперхрана, особено богата на средноверижни триглицериди (MCT) и фибри. Характерното за средноверижните триглицериди е, че лесно се преобразуват в кетони – другият източник на енергия, освен глюкозата. Когато се изгарят кетони за енергия вместо глюкоза, се получава естествено стабилизиране на кръвната захар и се стимулира отслабването. Различните кокосови продукти – брашно, масло и стърготини – са идеални за приготвянето на вкусни и засищащи здравословни десерти.

Краве масло (от пасищно отглеждани животни)

Кравето масло (от пасищно отглеждани животни) е отличен източник на витамините A, D3 и K2, както и на конюгирана линолова киселина (CLA). Последната е дълговерижна мастна киселина, която балансира нивата на кръвната захар и подобрява инсулиновата чувствителност, като дори се сравнява с лекарствата за диабет, но без страничните им ефекти. Най-добри резултати се установяват при ежедневна консумация в продължение на поне шест седмици.

Куркума

Доказано е, че съединенията в куркумата подобряват инсулиновата чувствителност, като дори регулират ензимните и епигенетичните фактори в черния дроб, които работят съвместно за стабилизиране нивата на кръвната захар и триглицеридите при болни от диабет. Друга особеност на куркумата е, че намалява възпалението в цялото тяло, което също има отношение към кръвната захар – хроничното възпаление стимулира освобождаването на кортизол, който съответно повишава нивата на глюкозата в кръвта. Можете да я използвате като подправка или хранителна добавка.

Лайм и лимони

Лаймът и лимоните осигуряват стабилизиращ ефект върху кръвната захар, благодарение на естествената лимонена киселина в тях. Лимонената киселина се държи подобно на оцетната киселина в оцета, като помага за понижаване на гликемичното натоварване на ястията. Просто пийте вода с лимон през целия ден или поръсете прясно изцеден лимонов сок върху храната си.

Суров шоколад

Суровият шоколад е една от най-питателните храни на планетата. Той е пълен с антиоксиданти, като може да бъде и приличен източник на витамин C. От минералите, имащи отношение към кръвната захар, съдържа хром и цинк, които допринасят за по-добра функция на инсулина и намаляват глада за въглехидрати.

Студено пресован зехтин и маслини

Много от страничните ефекти, свързани с дисбаланса на кръвната захар, се дължат на хронично възпаление. Висококачественият зехтин и маслините са недооценен източник на антиоксиданти, за които е доказано, че предпазват тъканите от възпаление (включително от вредните ефекти на диабета като невропатия и сърдечно-съдови заболявания).  

Ябълков оцет

Ябълковият оцет е евтин начин за балансиране нивата на кръвната захар. Съдържа оцетна киселина, която контролира колебанията в кръвната захар, когато се комбинира с храна. Освен това намалява глада за въглехидрати, подобрява храносмилането и подпомага отслабването.

Яйца (от свободни кокошки)

Яйцата (от свободни кокошки) са с ниско съдържание на въглехидрати, така че имат минимално влияние върху кръвната захар. Те също са добър източник на конюгирана линолова киселина (CLA), но и на нутриенти като желязо, фолат и цинк.

Източник: www.drjockers.com
Снимка: www.pexels.com