Тези топящи се кокосови блокчета са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на полезни мазнини, което ги прави особено подходящи за привържениците на нисковъглехидратните режими на хранене. Пригответе основата и след това добавете малините и матчата. Насладете им се за следобедна закуска или като бърз десерт след вечеря.

Необходими продукти:
¾ ч. ч. студено пресовано кокосово масло
2 с. л. прясно изцеден сок от лайм
1 с. л. пчелен мед
½ ч. л. ванилов екстракт
щипка хималайска сол
10 малини (за блокчетата с малини)
1 ч. л. матча (за блокчетата с матча)

Начин на приготвяне:
Разтопете кокосовото масло и меда на водна баня до постигането на хомогенна смес. Добавете сока от лайм, ваниловия екстракт и солта и отново разбъркайте. За блокчетата с малини сложете по една малина в мини формички за мъфини и покрийте с 1 с. л. от основата. За блокчетата с матча прибавете матчата към основата и след като разбъркате добре, сложете по 1 с. л. от получената зелена смес във формичките за мъфини. Замразете във фризера за 20 минути и сервирайте охладени. Съхранявайте в плътно затворен съд в хладилник до 10 дни.

Рецептата е вдъхновена от: Cooking for Hormone Balance – Magdalena Wszelaki
Снимка: Cooking for Hormone Balance – Magdalena Wszelaki