Рожковият крем с лешници е здравословен и питателен заместител на течния шоколад. Богат е на витамини от група B, калий, калций, мед, фибри, както и на наситени мастни киселини с голяма хранителна стойност. На пазара днес можете да намерите непечен рожков на прах (със светъл цвят и приятен орехов вкус), леко печен рожков на прах (с по-тъмен цвят и ясно изразен вкус с леко кисела нотка) и средно печен рожков на прах (и на вид, и на вкус максимално се доближава до какаото). Тъй като рожковото брашно е естествено сладко, можете да пропуснете добавянето на подсладител (или все пак да добавите такъв на вкус).  

Необходими продукти:
3 ч. ч. лешници
⅓ ч. ч. кашу
⅓ ч. ч. рожково брашно
3 с. л. масло от авокадо (може да се замени със студено пресовано кокосово масло)
¼ ч. л. хималайска сол
течна стевия на вкус (по желание)

Начин на приготвяне:
Разпределете ядките равномерно върху хартия за печене и ги сложете за 7-15 минути в предварително загрята на 180°C фурна, като ги разбърквате от време на време. Още топли ги изсипете, заедно с маслото от авокадо/кокос, във високоскоростен блендер и блендирайте за 5-15 минути, докато се превърнат в гладка и мазна смес (т. е. в ядков тахан). Добавете рожковото брашно и солта/подсладителя и отново блендирайте за 1-2 минути. Изсипете получения крем в подходящ стъклен буркан и съхранявайте в хладилник за няколко седмици.

Рецептата е вдъхновена от: www.positivepranic.com
Снимка: www.positivepranic.com