Какво по-хубаво от черен шоколад през най-празничния месец от годината? Още черен шоколад! Под формата на бонбони, десерти или топли напитки – в здравословен и неустоимо вкусен вариант, разбира се. Днешната рецепта е за мус от черен шоколад с бадемов тахан и кленов сироп. Освен че е богат на полифеноли, които оказват благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система, черният шоколад подпомага освобождаването на ендорфини в мозъка – онези невротрансмитери за добро настроение, които ви карат да се чувствате по-щастливи. Бадемовият тахан съдържа повече витамин E, желязо и калций от фъстъченото масло. А кленовият сироп е от малкото подсладители, които не само не предизвикват възпаление в организма, но и се борят с него.  

Необходими продукти:
1 кен кокосова сметана (с поне 55% съдържание на кокос)
¼ ч. ч. черен шоколад (с поне 70% съдържание на какао)
¼ ч. ч. какао на прах
¼ ч. ч. кленов сироп
2-3 с. л. бадемов тахан
2 с. л. студено пресовано кокосово масло

Начин на приготвяне:
Започнете приготвянето на рецептата 2-3 часа преди сервиране. Разтопете шоколада и кокосовото масло на водна баня. Комбинирайте кокосовата сметана, какаото и кленовия сироп в средно голяма купа и излейте разтопения шоколад върху тях. Разбъркайте до получаването на хомогенна смес. Разпределете я в две чаши и ги сложете в хладилник за 1-2 часа. Декорирайте с бадемовия тахан непосредствено преди сервиране.

Рецептата е вдъхновена от: Anti-Aging Recipes – www.organixx.com
Снимка: Anti-Aging Recipes – www.organixx.com