0 ×
Вашата количка е празна.

Годжи бери – тайната на дълголетието

4 септември 2022, от admin

Любопитни факти

Годжи бери (лиций, лициум, личи) е храст, който се развива като лоза, когато расте на сянка. Достига максимална височина от 180 см и радиус от 90 см. Листата му са овални и с различна дължина (от 1-2 до 10 см), съобразно мястото и разновидността. Понякога по кората му има червени бразди. В сезоните, в които не цъфти (лято, есен и зима), храстът може да загуби някои или всичките си листа, което го прави по-труден за разпознаване. Затова пък през пролетта е отрупан с листа, украсени с бледи или пурпурни цветове (в Северното полукълбо това става в началото на март). След опрашването на цветовете бързо се оформят плодчета. На цвят те са от бледожълти до огнено оранжеви и тъмночервени. Понякога са продълговати, друг път – с правилна сферична форма. Има и такива, които са толкова дребни, че приличат на зрънца пипер. Но най-интересното за това растение е, че е изключително приспособимо – може да понесе дневни температурни колебания от 30°С.

Съществуват около 85 вида годжи бери в Азия и 15 вида в Северна и Централна Америка. Всички се отличават със забележителни целебни свойства и невероятна хранителна стойност.

Полезни свойства

Годжи бери са пълноценен източник на белтъчини и съдържат 19 важни аминокиселини (наравно с пчелния прашец), както и всички 8 незаменими аминокиселини (между които триптофан и фенилаланин). Притежават добри адаптогенни свойства (т. е. заздравяват и укрепват организма) и отлични противостареещи свойства. Богати са на:

Антиоксиданти

Годжи бери са най-добрият природен източник на каротиноиди с антиоксидантно действие (съдържат повече бета-каротин дори от морковите). Каротиноидите са естествени мастноразтворими антиоксидантни пигменти. Бета-каротинът оказва стимулиращо въздействие върху имунната система и подобрява функцията на щитовидната жлеза.

Годжи бери съдържат зеаксантин и лутеин – два ключови антиоксиданта за нормално зрение. Зеаксантинът заздравява мембраните на очите, като им придава блясък и младежки вид. Съвместно с лутеина, осигурява защита срещу свободните радикали и помага за отстраняване на евентуално увреждане.

Годжи бери допринасят за производството на супероксид дисмутаза (SOD) – супер-антиоксидант, който пречи на холестерола да се окисли, като по този начин предпазва от болести на сърцето, и холин (витамин B4).

Германий

Годжи бери съдържат органичен германиий, за който се твърди, че има противоракови свойства. Японски изследвания сочат, че органичният германий е ефективен при лечение на рак на белия и черния дроб, рак на матката и шийката на матката, рак на тестисите. За него е установено също, че увеличава секрецията на имуноукрепващия интерферон.

Полизахариди

Годжи бери са отличен източник на полизахариди (захари с дълги вериги). Световно призната е тяхната способност за защитаване на клетките от генетични мутации и подобряване на имунната система.  

Увеличават производството на хормона на човешкия растеж (HGH)

С напредването на възрастта нивата на хормона на човешкия растеж (HGH) намаляват. Именно на това се дължат загубата на мускулна маса, по-ниските нива на енергия и тенденцията да се натрупват повече телесни мазнини.

Годжи бери са богати на сесквитерпеноиди, които имат изявени противовъзпалителни свойства. Те стимулират ендокринните жлези и хипофизата, като по този начин увеличават производството на въпросния хормон.

Наличието на аминокиселините L-аргинин и L-глутамин в годжи бери също увеличават производството на този хормон, по-голямата секреция от който ни помага да изглеждаме, да се чувстваме и да функционираме като по-млади.

Увеличават хидратацията

Годжи бери, особено дивите и пресните, които са расли в богати алкални почви, съдържат невроятно количество водород. Водородът е необходим за създаване на хидратация в организма, която е предпоставка за ревитализиран външен вид и метаболизъм.

Тези малки плодчета съдържат още бетаин, витамините B1, B2, B6 и E, желязо, калций, мед, селен, фосфор, цинк, линолова киселина (незаменима мастна киселина). Това ги прави подходящи при хронични състояния като безсъние, болести на бъбреците и черния дроб, високо кръвно налягане, главоболие, импотентност, проблеми с кръста и долната част на гърба, световъртеж и шум в ушите, слабост на краката и ставните връзки. Основното им свойство обаче е да подхранват тялото, като поддържат способността му за самоизцеление.

Препоръчителният дневен прием за възрастни е между 15 и 45 гр.

Рецепта с годжи бери

Годжи крем пудинг

Необходими продукти:
месестата част на два млади кокосови ореха
½ ч. ч. кокосово мляко
3 с. л. годжи бери
1 с. л. пчелен мед
1 шушулка ванилия (с извадени семена)
1 щипка хималайска сол (по желание)

Начин на приготвяне:
Счупете и отворете кокосовите орехи. Извадете кокосовото мляко. Остържете месестата част отвътре. Пасирайте всички съставки в блендер, докато получите гладък крем. Поръсете със сурови (счукани) какаови зърна или друго (по избор). Охладете и се насладете!

Източник: Суперхрани – Дейвид Улф
Снимка: www.istockphoto.com

Оставете коментар:

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *