Днешната рецепта за сладолед е само с три (здравословни) съставки, но крайният резултат е изключително освежаващ и удовлетворяващ. Мангото помага за поддържане на добро зрение, здрава имунна функция и нормално кръвно налягане. Кокосовата сметана осигурява полезни мазнини под формата на средноверижни мастни киселини (MCT), които предотвратяват резките пикове на кръвната захар. Подобно на всички цитруси, лаймът е добър източник на витамин C, но съдържа и други важни нутриенти като калий, магнезий и фолат.  

Необходими продукти:
3 ч. ч. добре узряло манго, нарязано на кубчета
½ ч. ч. кокосова сметана
1-2 с. л. сок от лайм

Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки в блендер и блендирайте до получаването на гладка смес. Замразете за няколко часа във фризера. Сервирайте сладоледа с шоколадов топинг (от разтопен черен шоколад например) и нарязани на ситно ядки (препоръчваме неосолен и печен шам-фъстък). Консумирайте с удоволствие!

PS: Сладоледът може да се направи и под формата на т. нар. „попсикъл” (ледена близалка), в случай че разполагате с необходимите формички и предпочитате варианта сладолед на клечка.

Рецептата е вдъхновена от: www.organixx.com
Снимка: www.organixx.com